中國鐵路總公司：９月２９日起停止使用常溫鏈盒飯
2018-09-19
新京報快訊(記者裴劍飛)據新華社消息，國務院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應盒飯發(fā)霉”一事，連日來，國務院第五督查組先后到京鐵列車服務有限公司、12306客戶服務中心、北京西站等地進行實地督查，并與鐵路總公司部門負責人進行座談，力促問題解決。鐵路總公司表示，自今年9月29日起，全國鐵路將停止使用常溫鏈盒飯，并將完善相關機制，強化全鏈條管控。
據新京報此前報道：9月8日G505次列車上供應40元盒飯竟然發(fā)霉，有一名旅客旅客吃完后出現上吐下瀉的狀況。9月9日晚上，中國鐵路廣州局集團有限公司回應稱將立即調查整改，暫停采購該公司動車盒飯。經查該霉變盒飯由上海新成食品有限公司生產，廣州動車餐飲有限公司采購并銷售給旅客。
9月17日，督查組與鐵路總公司進行了部門座談。國務院第五督查組副組長吳圣光指出，高鐵已成為人們重要的出行工具，高鐵盒飯問題備受社會關注。
據有關部門介紹，目前動車組供餐以冷鏈為主，以預包裝常溫鏈為應急準備。冷鏈盒飯由鐵路或地方動車供餐基地企業(yè)加工，保質期為72小時，貯運溫度在0攝氏度至10攝氏度，超過保質期的未銷售盒飯，統一收回處理;常溫鏈盒飯是工業(yè)化集中加工生產，實行高溫、高壓、充氮、密閉操作，不添加任何防腐劑。
督查組成員、市場監(jiān)管總局食監(jiān)一司副處長崔偉表示，常溫鏈盒飯采取了罐頭生產工藝，正常狀態(tài)是安全的，食品安全風險控制點在于防止包裝容器破損而導致霉變。冷鏈盒飯也應強化過程控制，盯緊食材采購、生產加工、包裝入庫、物流配送、全程溫控等關鍵環(huán)節(jié)，守好安全底線。對此，鐵路總公司表示，高度重視鐵路食品安全問題，已迅速采取食品控制措施，全部封存下架涉事產品;同時，已委派調查組開展調查，并已部署開展食品安全專項檢查。
據鐵路總公司有關負責人透露，由于常溫鏈盒飯儲運時間長，易發(fā)生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問題，自今年9月29日起，全國鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。下一步，將完善相關機制，強化全鏈條管控，確保鐵路餐飲和食品安全;同時，豐富冷鏈盒餐供應，不斷提升餐飲質量。
