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我省打造全國(guó)食品安全第一快速大道

2015-05-16　

        司乘在服務(wù)區(qū)吃飯能一目了然地看到后廚的所有工作情況，服務(wù)區(qū)內(nèi)的小餐飲全部統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)范管理——這是日前，省交通運(yùn)輸廳和省食藥監(jiān)局聯(lián)合下發(fā)的通知要求。通知決定，利用2015年5月1日至9月30日5個(gè)月的時(shí)間，在京港澳高速公路河北段（涿州——磁縣）開(kāi)展“打造全國(guó)食品安全第一快速大道”創(chuàng)建活動(dòng)，打造食品安全亮點(diǎn)，創(chuàng)建交通大道名片。

        此次活動(dòng)涉及京港澳高速公路河北段沿線的14對(duì)服務(wù)區(qū)。活動(dòng)明確要求，服務(wù)區(qū)要在全面達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范基本要求的基礎(chǔ)上，全部實(shí)行“視頻廚房”，在后廚安裝監(jiān)控探頭，在就餐大廳及結(jié)算廳（臺(tái)）設(shè)置電子顯示屏，達(dá)到“明廚亮灶”的規(guī)定要求。為強(qiáng)化監(jiān)督，嚴(yán)格保障食品安全，通知還規(guī)定服務(wù)區(qū)的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)須達(dá)到最高級(jí)，建立實(shí)施企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告制度，真正讓就餐司乘吃得安全、吃得放心。（張海洋）

        

        

        

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